1.我们需要的是干辣椒的香味,而不是辣味,所以我们在挑选干辣椒的时候可以询问卖家,不要太辣的干辣椒。
2.芹菜下锅翻炒几下就熟透了,炒的时间过久会让芹菜变软,吃起来不好吃,所以下锅翻炒即可出锅。【做饭网】
1先将鱿鱼须用清水冲洗干净,在锅内倒入清水,大火加热至沸腾后将鱿鱼须下锅,待水再次沸腾后将焯熟的鱿鱼须捞出。
2锅内倒入食用油,待油温热后将鱿鱼须下锅翻炒,同时加入食盐,翻炒约2分钟后待鱿鱼须变得卷曲捞出。
3锅内的油不要倒掉,继续添加干辣椒、蒜瓣、生姜片和白糖,煸香后将鱿鱼丝下锅。
4芹菜洗净后切段,下锅一同翻炒,翻炒越1分钟后加入酱油上色,翻炒均匀后即可将鱿鱼须盛出食用。
鱿鱼对人体有诸多好处,不仅可以降低胆固醇,预防血管堵塞,还能够保护大脑,预防记忆里减退,同时鱿鱼中的氨基酸和蛋白质也能够为人体提供营养。