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酥香松软简单上手 小甜点纸杯蛋糕
时间：2018-04-13 10:52:38
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
4995人做过这道菜
“纸杯蛋糕小巧可爱，味道香甜，是很多人所喜欢的甜品之一。在我国上海，它的热度可是非常高的，不但可以作为早餐，营养又美味，还可以当做小零食，填饱我们的小肚子，每次甜品店的排队人数总是络绎不绝。松软蓬松的口感，金黄靓丽的外观，香味十足，最重要的是它还是很好制作的，手法超级简单，所用到的食材也是特别少的，简单的调制，耐心的烘烤，香喷喷的纸杯蛋糕就能完成了。现在快来小编这看看做法吧！”
食材清单
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 60克
- 细砂糖 30克
- 玉米油 15克
小技巧
1.鸡蛋和白砂糖的打发一定要充分，呈现乳白色并且有些许粘稠为最佳。
2.一小半面糊加入玉米油可以使得整体的口感更佳。【做饭网】
3.模具中的面糊千万不要加的太慢,烘烤的时候会蓬松增加体积的。
纸杯蛋糕的做法步骤
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1在碗中打入2个鸡蛋，加入白砂糖，打发至粘稠，使得混合完全呈现乳白色，再将过筛后的低筋面粉倒入，翻拌均匀。
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2取一点调制好的面糊，将其与玉米油混合，搅拌均匀后再倒入之前的面糊中，继续翻拌完全。
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3把最后加工好的面糊缓慢地倒入模具中，大约倒至8分满，放入预热好的中高温的烤箱中，时间为30分钟，表面金黄，略显蓬松就算完成了。
变化365
除了捧在手心里的纸杯蛋糕，其他的制作方法也是特别好吃的，下面小编就再为你介绍几个，比如《流心芝士蛋糕》、《海绵蛋糕》、《香草蛋糕》、《奶油水果蛋糕》，吃货们块行动吧！
