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茄汁煎鱼排 肥嫩多汁好吃到停不下来
时间：2018-04-13 11:33:26
厨师：柠檬水
出处：做饭网
4502人做过这道菜
“鱼肉富含蛋白质，脂肪含量比较少，特别适合减肥的妹子，所以在减肥期间，如果肉瘾上来了，还是不要忍着比较好，可以吃一些做法比较清淡的鱼肉来打打牙祭。今天给大家推荐一道高端的鱼排做法，都是肥美的肉，连刺都没有的，吃着超级爽，还搭着小番茄酱汁，又有点小清新的感觉，来看看是怎么做的吧！【做饭网】
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食材清单
- 鳕鱼 适量
- 圣女果 适量
- 菠菜 适量
- 洋葱 1个
- 列巴 1块
- 芝士粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
小技巧
1、鱼排要选择新鲜一点的鳕鱼，处理时要记得把鱼刺都剔干净了，还要提前腌制一下，这样可以去腥味。
2、煎鱼排的时候煎到八分熟就可以了，要煎的嫩一点，这样肉质更美味。
茄汁煎鱼排的做法步骤
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1首先准备好一条鳕鱼，再洗净处理一下，切几片鱼排出来，刺稍微处理下，然后加入一些盐和黑胡椒粉，涂抹均匀后腌制十分钟。
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2在热锅加油，油可以少一点，用小火煎，煎得两面金黄冒油就差不多了哦！
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3将小番茄、菠菜和洋葱洗一下，再将小番茄去蒂切成两半，然后洋葱切成小片，菠菜切好备用。
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4再次热锅加油，将洋葱、菠菜和小番茄放进锅内翻炒，可以加入盐调味，可以不加，稍微煮出汁水就可以盛出来了。
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5将列巴块、菠菜段放入料理机，再加入一些奶酪芝士，将其打碎成为粉状就好了。
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6接着开始搭配一下，在鱼排上倒上洋葱茄汁，在撒上菠菜芝士碎，再把他放到烤箱内烤7分钟左右就完成了呢！
变化365
鳕鱼肉质肥美，刺也比较少，很适合做鱼排呢！我在给大家推荐几款鳕鱼的其他做法吧，比如《茶香煎鳕鱼》、《柠汁银鳕鱼》、《鳕鱼蒸豆腐》、《香煎鳕鱼排》、《豆豉烧鳕鱼》等等，大家可以自己去查找一下做法，都非常好吃的，我个人喜欢《鳕鱼蒸豆腐》呢！味道超赞！
