1.调好的面糊最好能够过滤一下,这样面皮口感更好;
2.量太大可能不太好拌匀,分次慢慢加入牛奶是更常见的做法。
1将准备好的面粉盛入碗中,打入鸡蛋,加入糖、盐、牛奶。再用打蛋器打均匀,准备6个小碗,将调好的面糊平均分到六个碗中;
2分别在六个碗中加入不同颜色的食用色素,再用打蛋器搅拌均匀,这样不同颜色的面糊就做好了,放一旁备用;
3开火准备一个不粘平底锅,将面糊倒入锅中摊平,盖上锅盖焖一会,等面糊成型为薄皮即可取出,其他颜色的面糊也同样操作制作面皮即可,晾凉备用;
4准备奶油乳酪、香草精、白砂糖,用电动打蛋器打匀,再加入已经打发的鲜奶油,用刮刀搅拌均匀;
5最后在一张面皮上均匀抹上奶油,盖上一张面皮再抹奶油,按照红橙黄绿青蓝紫的倒序重复操作直到最后张面皮,用裱花袋装上大号的鲜奶油,挤出喜欢的形状,在奶油上放上樱桃,美味的千层蛋糕就算完成啦。
食用色素不是很健康,我们也可以用浓缩果蔬汁来代替,另外也可以在蛋糕中间或是最上面放上自己喜欢的水果哦。