1.为了去除表面的腥味,可以在焯的时候再滴加少许的料酒。
2.在熬煮排骨的时候,一定要等到肉质变白,饼要拂去表面的浮沫。
3.先用大火煮开,再用小火进行熬煮,可以保证原汁原味。
1烧热半锅水,用清水将排骨反复冲洗几遍,切成多份的小块状后倒入其中,开大火煮至它颜色变白,血色消失即可,姜拍碎备用。
2将莲藕的表皮除去,洗净后切成片状,和焯好的排骨、拍碎的生姜、枸杞一并放入蒸锅中,倒入大半锅的热水,盖好锅盖,调制成大火。
3先用大火烧开,再调制中低火,焖煮至大约30分钟,等到汤汁浓郁,肉嫩鲜美的时候,再滴加少许的盐、味精、胡椒粉进行提味,小火焖煮3分钟即可出锅。
1.排骨中有着较多的维生素和蛋白质,增强免疫力,促进骨骼的发育,增加体质,呵护健康。
2.莲藕、玉米和枸杞都是保健品,营养丰富的同时,促进血液的流通,有助于睡眠哦。