烂漫爱情的味道 马卡龙

1将杏仁粉和糖粉混合在一起搅拌均匀，加入蛋白和些许的色素搅拌至完全融合没有颗粒。

2接着在奶锅中放入糖粉、加水混合在一起并且加热至118度，形成糖浆就可以了。

3此时把蛋白加入糖粉混合打发至发泡，再将糖浆倒入蛋白中高速打发至硬性发泡就好。

4把混合好的面糊加入杏仁面糊中，用刮刀按压搅拌至完全融合，直到面糊呈现光泽发亮为止。

5将面糊装进裱花袋中，均匀的在铺好硅胶垫的烤盘上挤出一个个大约3厘米大的圆饼，挤好之后轻轻震动烤盘放在通风处晾干。

6事先预热烤箱150度，当蛋糕皮不沾手的时候把烤盘放进烤箱中烤制20分钟。烤好之后取出来晾凉夹馅，漂亮的马卡龙就制作好了。