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对感冒说不 红烧鹅肉
时间：2018-04-17 08:55:17
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4733人做过这道菜
“今天为大家推荐的是红烧鹅肉。大鹅具有劲道的口感，经过红烧的鹅肉，汤汁充分融入进鹅肉中，既入味又软烂，轻轻咬上一口鹅肉已经接近于脱骨，同时搭配红椒一同红烧，吃起来荤素搭配，一点都不油腻，搭配米饭食用非常下饭，而且香气逼人，尤其适合寒冷的冬季食用，瞬间可以驱散一身的寒冷，春夏食用也非常适宜，出一身透汗，让感冒远离我们，下面就让我们走进今天的红烧鹅肉吧。”
食材清单
- 鹅肉 500克
- 红椒 100克
- 食用油 5克
- 生姜 3克
- 八角 2克
- 料酒 5克
- 老抽 5克
- 小葱 6克
- 盐 3克
小技巧
1.小火慢炖鹅肉的时候一定要将水加足，避免炖鹅的期间干锅。【做饭网】
2.很多朋友习惯在做菜的过程中添加味精或者鸡精，红烧鹅肉不建议添加这两种调料，因为我们要的就是鹅肉的鲜味。
红烧鹅肉的做法步骤
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1将鹅肉切成块状，浸入凉水中浸泡1小时左右，捞出后下锅，锅内倒入清水至覆盖鹅肉，大火烧至沸腾后将鹅肉捞出。
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2锅内倒入食用油，油温热后将生姜去皮切片，连同八角下锅煸香，随后倒入鹅肉翻炒。
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3倒入料酒和老抽，加清水至覆盖鹅肉，大火烧至沸腾后下小葱，转小火慢炖慢炖1小时。
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41小时后将洗净切块的红椒下锅翻炒，随后撒入食盐，搅拌均匀后盛盘，撒葱花即可食用。
营养密语
1.鹅肉味甘生津，具有润肺的功效，经常食用对呼吸道也有一定的滋养作用，同时鹅肉壮力，非常适合身体虚弱的朋友经常食用来补充体力。
2.红椒含有丰富的维生素A、维生素C等物质，这些物质对身体的各种器官有很好的保健作用，而且红椒能够增进食欲，助消化。
