您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 鲁菜 > 鲁菜怎么炒空心菜_为肠胃做一次大扫除

弥漫春天气息的素炒空心菜

鲁菜怎么炒空心菜_为肠胃做一次大扫除
时间:2018-04-17 11:16:18 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2643人做过这道菜
今天为大家推荐一款比较小众的家常炒菜:素炒空心菜。提到炒菜,很多朋友都会不由自主的添加猪肉来调味,但是很多时候肉的油腥味会掩盖蔬菜原本的香味,而且过多的摄入油脂和脂肪会对身体的各项器官造成负担,长此以往很容易患三高,所以今天我们素炒,用一点点食用油炝锅,品尝食材原本的香味,为肠胃做一次大扫除。一起感受春天的气息吧。
食材清单
  • 空心菜 300克
  • 食用油 5克
  • 大蒜 3克
  • 食盐 3克
  • 鸡精 3克
小技巧

1.翻炒大蒜的时候要注意把控火候,一定不要将大蒜炒糊,同时早一点放入食盐可以避免空心菜变黑,让整道菜肴的色泽更艳丽。
2.很多朋友习惯在烹饪的时候添加味精,但是长期实用味精对味觉和血管都有危害,建议大家换成鸡精,口感想同而且更加健康。

素炒空心菜的做法步骤
  • 素炒空心菜步骤图1

    1将空心菜摘好后用清水反顾冲洗,一定要将空心菜上的农药残渣清洗干净,尤其是菜梗的根部,洗净后待用。

  • 素炒空心菜步骤图2

    2锅内倒入食用油,油温热后将大蒜切片下锅煸香,随后加入食盐,继续翻炒均匀。

  • 素炒空心菜步骤图3

    3将空心菜滤干水分下锅翻炒,尽量让每一片空心菜都被油浸过,然后加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。

营养密语

1.空心菜属于粗纤维植物,经常食用可以加速人体的新陈代谢,同时空心菜在经过胃部和肠道消化吸收的时候,会吸附身体中多余的油脂和垃圾,为身体减轻负担。
2.大蒜开胃而且杀菌消炎,经常食用可以提高身体免疫力,还能够增进食欲。