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美味点心你不想了解一下马卡龙吗
时间：2018-04-18 08:58:11
厨师：顺琦自燃
出处：做饭网
4913人做过这道菜
“每次说起法国，大家第一想法都是法国男人好浪漫，法国女人很优雅，法国埃菲尔铁塔真是太有名了。而且法国美食也很多，比如号称“少女的酥胸”“西点皇后”的马卡龙，不要让太多人痴迷哦！那今天，小编就教大家做一款美味的马卡龙详解步骤吧！【做饭网】”
食材清单
- 草莓巧克力 50克
- 蛋白 少许
- 糖粉 少许
- 杏仁粉 少许
- 奶油 少许
小技巧
1.马卡龙成功的最主要因素就是蛋白霜要做的好，这样子烤出来的马卡龙才会饱满，不会空心或者表面粗糙开裂
2.做好的马卡龙，密封在保鲜盒中，不要挤压，放进冰箱冷藏室，大约可以保留一周左右的时间。
马卡龙做法的做法步骤
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1蛋白和奶油，混合搅拌均匀，用电动打蛋器开中高速打大约八分钟左右即可，等到开始面的粘稠，能挂到打蛋器上就可以啦。
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2糖粉加杏仁粉，搅拌均匀，加入奶油蛋白糊中，再次搅拌，搅拌好的面糊应该可以像飘带般叠落，那就是可以了。
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3把拌好的奶油蛋白杏仁糊装进裱花袋中，在烤盘里挤出约三厘米左右的小圆点，排列的时候，中间留有的缝隙要大，避免烤制的时候会连在一起。
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4烤箱先预热一下，随后150摄氏度的温度，开始烤制马卡龙，最好是能随时测量烤箱温度和湿度，以便更改烤箱设置。
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5把大约50g草莓巧克力在平底锅里加热融化，随后涂抹在烤制好的马卡龙上，再把另外一个按压在前一个上，就是成品啦！
变化365
马卡龙的做法除了草莓马卡龙做法详解以外，还可以做成《可可马卡龙》、《玫瑰马卡龙》、《柠檬马卡龙》、等等，喜欢的小伙伴们可以上网搜索下，学着尝试做做看哦。
