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让你食欲大增的美食 空心菜
时间：2018-04-18 08:58:11
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
4379人做过这道菜
“今天我要介绍的一种美食，是我妈妈常常给我制作的一道菜品—蒜蓉空心菜。别看它是一道素食，却是我的最爱，因为它小小的身体里具有大大的能量，不仅食材十分的新鲜，搭配又特别的合理，关键是营养价值一点都不比肉食差。在生机勃勃的春天，来一道绿油油的美食，岂不是很应景。爱好绿色蔬菜的朋友们，岂能错过它，赶紧一起get起来吧。”
食材清单
- 空心菜 500克
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 小红椒 1个
- 盐 少许
- 花椒油 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 水 适量
- 食用油 适量
小技巧
1、蒜蓉空心菜的制作最关键的就是火候的掌握，一定要大火快速翻炒。【做饭网】
2、空心菜的梗也是可以食用的，如果菜梗和叶子都要炒制的情况下，一定要先放菜梗翻炒一会再放入菜叶，以免炒制时间过长，菜叶炒烂了。
3、如果对大蒜没有排斥心理的情况下，大蒜可以适当的多放一些，最后的味道才会更加的美味。
空心菜的做法步骤
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1将空心菜用清水洗干净装盘，大蒜去皮切成蒜片，姜切成片，红辣椒切成1厘米左右的小段备用。
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2锅内倒入食用油，放入蒜片、姜片、红椒段爆锅，闻到香味后放入洗好的空心菜翻炒5秒钟，再撒入些许的盐翻炒。
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3炒制一分钟左右的时候倒入香油、花椒油、鸡精调味，翻炒均匀后就可以出锅装盘食用了。
营养密语
1、空心菜的作用十分的大，首先能够清热解毒，消炎杀菌；
2、其次，具有降血脂血糖的作用，是糖尿病患者食疗的不二之选；
3、最后能够美容护肤、润肠通便，具有预防肠道癌的作用。
