1.豆角不怕多炒一会,首先豆角不容易炒老,而且如果是没有炒熟的豆角是有毒的,所以一定要多炒一会。
2.挑选豆角的时候要挑表面光滑的,不要挑选干瘪或者布满花纹的豆角,这样的豆角吃起来口感很柴。【做饭网】
1将扁豆用清水冲洗干净后掐掉头和尾,摘除豆角的茎部,青椒、大蒜洗净后切碎。
2猪肉切丝,加入淀粉、料酒、食盐抓匀后腌制20分钟,随后锅内倒入食用油,油温热后将猪肉下锅焯熟后盛出。
3锅内的油继续用,将蒜末下锅煸香,然后下豆角,翻炒3分钟左右,待豆角色泽变得更绿后下猪肉继续翻炒10分钟,撒食盐搅拌均匀即可食用。
1.扁豆角中氮磷钾等微量元素的含量都很高,同时含有丰富的维生素,而且经过研究表明,经常食用豆角可以降低胆固醇,起到预防血栓的作用。
2.猪肉润肺止咳,对于肝火较旺有一定的改善作用。