1.浸泡过的海参,可以保留它的鲜香,口感更佳。【做饭网】
2.热锅冷油的操作方法可以让佐料的香味更易浓厚,做出来的汤汁鲜美诱人。
3.爆香佐料用大火,炖煮的时候换成中火,煮开后再调小火,味道更加醇厚。
1海参放入水中浸泡片刻,取出来后切成小块状,姜块切成丝状,菠菜洗干净切段备用。预热下锅底,倒入适量的油,倒入姜丝爆香。
2大火转为中火,等到姜丝炒出香味,倒入处理好的海参和瑶柱,滴加一勺清水,继续翻炒,直到海鲜被油上色,并且有些许汁冒出。
3再将菠菜放进去,稍稍翻炒片刻,加入适量的水,等到煮开后,把打发好的鸡蛋液沿着过得四周均匀倒入,等到蛋花漂浮起来,撒上盐提味即可出锅。
1.海参和瑶柱有着很好的保健效果,更有增加记忆力的功效,对老年人而言,增加体质,抵抗疾病。
2.菠菜虽是蔬菜,维生素较多,补充营养的同时,还能促进血液的循环,呵护健康。