改良版酸萝卜老鸭汤

1让菜场的老板帮你处理下鸭子的内脏，宰成大块，加姜片和料酒去腥，十分钟左右，将鸭肉放入锅中倒入清水，待水煮沸后捞出血沫用冷水冲洗，放在盘中待用。

2白萝卜洗干净切块或者条都可以，不要太薄就行，姜切片，葱切段，酸萝卜捞出，将葱段，姜片，酸萝卜进行翻炒片刻，再将焯好的鸭肉放入一起翻炒。

3在锅中倒入清水没过锅中材料，水煮沸后加入萝卜，煮20分钟左右，加入盐，味精，白胡椒等进行调味。

4起锅装盘撒上少许葱花或者香菜等就可以开吃了，如果想要当主食也可以在最后阶段放入一把粉丝，或者当做火锅汤底都是不错的选择。