1.白砂糖的用量可以按口味调节。
2.可在里面加牛奶,味道更香甜。
1把准备好的两个鸡蛋敲到干净的打蛋盆里面,加入准备好的白砂糖的1/3,开启电动打蛋器打至大气泡变小,颜色变白。
2往打蛋盆中加入剩余白砂糖的1/2,继续用电动打蛋器打发,打至气泡细腻光滑,变得有些浓稠。
3加入剩下的白砂糖,继续打发,打至纹路出现,提起打蛋器会挂在上面慢慢滑落,
4把准备好的低筋面粉过面粉筛色入打蛋盆,用搅拌刀顺时针切扳均匀,拌成光滑细腻的面糊。
5取一个合适的碗,用刷子沾上油,在碗内涂上一层薄薄的油,将搅拌好的面糊倒进去。
6取一个干净的锅,倒入水烧开,把装了面糊的小碗放入锅中,大火蒸十分钟,蒸好后取出倒扣,冷却后脱模即可。
蒸蛋糕的种类多样,不同的品种不同的口味,有《奶香蒸蛋糕》、《鸡蛋蒸蛋糕》、《陈皮蒸三明治》、《蓝莓蒸蛋糕》等等。