小米、糯米和红豆记得要起码提前四个小时浸泡喔。【做饭网】
1首先是食材准备环节,在一个碗中倒入一百克糯米和二百五十克小米,再倒入五十克的红豆,倒入清水浸泡四个小时以上。
2煮一锅开水,水开后,把十张左右的粽叶放入沸水中,浸泡约一分钟左右,捞出放入冷水中,再用刷子稍微刷一下,接着剪掉粽叶的头部。
3把浸泡好的食材用筛子滤去水分,把里面所有的食材搅拌均匀,取出修剪好的两片粽叶,折成如图所示的形状。
4把食材装入其中,再全部折叠包裹起来,用绳子缠绕固定住,包粽子环节就完成了,放一边备用。
5最后取一口锅,倒入些许冷水,把包好的粽子冷水下锅,用大火烧开以后转中火,煮上两小时左右,就可以把粽子捞出了,就可以尽情品尝啦。
在本款粽子当中,我们加入了小米、红豆等五谷杂粮,能够健脾开胃,生津润燥,而且富含多微量元素,营养价值很高喔。