1.牛肉建议选择牛腩肉,肉质细腻,营养也更加吩咐,软硬刚刚好。
2.记得在面条上多洒牛肉汤,味道特别鲜美,剩余的汤汁不要丢掉,冷冻起来,以后用来做高汤。
3.牛肉汤汁本身已经非常鲜美,就不需要额外放鸡精了。【做饭网】
1牛肉切成块,倒入锅中,锅内加入清水,大火将水加热至沸腾后将焯熟的牛肉捞出。
2高压锅中倒入食用油,将食用油加热后将花椒、姜片、葱花、蒜瓣和豆豉同时下锅煸香。
3将牛肉下锅,加入清水、料酒、冰糖,大火烧至沸腾后,转小火炖一小时,随后将面条下锅,烧至沸腾后即可盛出食用。
牛腩中含有氨基酸,而且是各种种类的氨基酸和优质的蛋白质,可以为人体提供日常所需营养,而且牛肉本身脂肪含量很低,牛腩更低,所以不担心发胖,牛腩还含有丰富的铁元素,是补血的佳选。