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香滑可口美味好吃 炖豆腐
时间：2018-04-24 09:17:57
厨师：天哭蓝了海
出处：做饭网
6018人做过这道菜
“这道菜采用我们最平常的豆腐作为主要食材，用炖的方式让豆腐的口感达到最好，这道菜的制作简单，适合新手来做，唯一的小缺点是调料有些繁琐，这个可以根据自己的情况来更改配料，豆腐不仅爽滑可口，而且便宜，豆腐中还含有很多微量的元素，比如钙、铁等，都是有助于人体健康的，接下来小编带大家一起来看一下这道菜的做法吧。”
食材清单
- 豆腐 300克
- 葱 1根
- 姜 少许
- 蒜 10克
- 蚝油 少许
- 鸡精 3克
- 老抽 1克
小技巧
1.豆腐用热水焯一下，口感会更加的爽滑好吃。【做饭网】
2.因为调料繁琐，大家可以根据自己的口味以及家里现有的调料来添加。
炖豆腐的做法步骤
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1首先将买好的豆腐切块，焯水，这样做不仅可以让他有更好的口感，而且使得豆腐在炖的时候不容易碎。
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2将葱、姜、蒜洗干净，然后切好备用，葱、姜、蒜要尽量切得小一点，这样可以在炖制的时候更加入味。
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3把老抽、鸡精、蚝油、少许盐加到碗中，加清水调制备用，这个调料可以根据自己口味改变。
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4起锅烧油，油温七成热加入切好的葱姜蒜爆香，将焯好的豆腐放入锅中，翻炒几下。
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5最后将调制好的调料倒入，加清水，大火煮至沸腾，尝尝味道，加盐炖到汁液粘稠，关火，即可食用。
营养密语
1、豆腐的营养师很丰富的，经常被人们当作保健品来吃，其中含有很多的微量元素，比如钙、铁、磷、等等，都是人体所必须的微量元素。
2、适量的吃豆腐，不仅可以增强自身的提抗力，而且可以起到保健的作用，但是好吃不宜多吃，
3、因为豆腐属于寒性，所以胃寒的人不适宜吃太多的哦，适量的吃是可以的，这一点大家要注意。
