芝士和年糕皮的比例最好是1:3,如果芝士放的太多在蒸制的时候就会流出来,影响口感和外观。
1取干净的碗,倒入适量的糯米粉和粘米粉,加入些许的盐搅拌均匀,接着倒入温水搅拌成柳絮状,用手揉成面团备用。
2往蒸锅内倒入清水大火烧开锅,放入面团按扁盖上锅盖蒸10分钟,面团蒸熟之后取出来用擀面杖捣一会
3把马苏里芝士捏碎,取揉成小丸子备用,取面皮揉成圆形后按扁,把芝士丸子放在小面团中间,揉成小圆柱状。
4将食材洗净,洋葱切成细丝,青红辣椒切成块、胡萝卜切成片备用。锅内倒油烧热,倒入豆瓣酱、番茄酱煸炒出红油,接着把洋葱丝、胡萝卜片、青红椒块倒入翻炒。
5加入些许的生抽、盐翻炒均匀后,倒入年糕翻炒3分钟就可以出锅食用了。
1、具有暖胃温脾、滋补元气的作用;
2、含钙比较多,能够补充人体内的钙质,促进骨骼的生长和发育;
3、食用要适量,以免造成消化不良。