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肥而不腻绝色风味 豇豆干
时间：2018-04-25 09:00:00
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
3918人做过这道菜
“记得我小的时候一到冬天家里就喜欢制作各种焖制系列的食品，常做的食材有土豆、萝卜、白菜等，最让我印象深刻的还要属豇豆干。豇豆干搭配红烧肉，有荤有素简直绝配。现在的生活水平日益提高，已经较少有人还会晒豇豆干了，虽然现在山珍海味很多，但是我还是很钟爱于它，因为它承载了我很多幸福的回忆，今天我就把这道充满幸福的佳肴介绍给大家，希望也能带给您一丝快乐。”
食材清单
- 五花肉 500克
- 豇豆干 100
- 油 适量
- 白糖 30克
- 生抽 适量
- 植物调料粉 适量
- 八角 4个
- 桂皮 1个
- 香叶 2个
- 盐 少许
- 水 适量
小技巧
1、豇豆干要提前一个晚上浸泡在水中，这样第二天的豇豆干会特别的劲道有嚼劲。
2、锅内的水量要与豇豆干保持基本高度即可。【做饭网】
3、自制的调料粉可以不加，这个是我自己的喜好。
豇豆干的做法步骤
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1锅内倒入些许油，加入一勺糖开小火翻炒至糖变色，看到油起泡之后倒入五花肉块一会，加入两勺生抽、八角、桂皮和香叶炒制均匀。
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2看到五花肉均匀上色之后倒入泡好的豇豆干，加入自己制作的植物调料和些许的盐、一块冰糖翻炒均匀。
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3倒入清水火烧开锅，开锅后撇去漂浮上来的油沫，转为小火焖至肉块软糯，汤汁收尽即可出锅食用。
营养密语
1、豇豆干中含有大量的优质蛋白质，有助于肠胃的消化和吸收，及时补充机体的能量。
2、促进肠胃的蠕动，可以提高人的食欲，。
3、能够提高机体抵御病毒的能力，保持健康的体魄。
4、能够有效的调节机体内的糖的分解，是患有糖尿病人群的福音。
