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浓浓酱香可口下饭 五花肉炖晒干的豆角
时间：2018-04-25 09:00:00
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
4973人做过这道菜
“五花肉炖干豆角是苏系菜肴中的家常菜，非常的接地气，很有家乡的味道，运用到了炒、煮、蒸等烹饪方法，将五花肉的美味发挥到了极致，再有着干豆角的搭配，酱香浓郁，好吃美味。揭开锅盖的那一刻，浓浓的香味浸透鼻尖，顿时就有了饿了的冲动，恨不得就想去吃上一口。它保持着苏菜的本真，很有当地的特色，只要用心去做，还是非常容易上手的。感兴趣的朋友可以在家露上一手，这里有最详细的做法教程。”
食材清单
- 干豆角 150克
- 五花肉 600克
- 油 适量
- 葱 5克
- 姜 3克
- 蒜 3克
- 生抽 10克
- 盐 5克
- 糖 少许
小技巧
1.干豆角放入热水中的时候，不要煮的太久，很容易煮烂。【做法网】
2.五花肉在到锅之前，还可以加点料酒和盐等调料腌制片刻，去腥完全，口感更佳。
3.一定要等到汤汁收缩的差不多，才可以出锅，否则口味欠佳。
五花肉炖晒干的豆角的做法步骤
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1将干豆角洗干净，剪去顶端的蒂结，一并倒入沸水中，大火煮上大约2分钟，等到干豆角颜色稍稍变淡的时候就可以捞出来了。
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2把焯过一遍的干豆角切成段状，事先将五花肉焯一遍去腥，切块后放入油锅中煸炒出油脂，接着放入切好的葱段、姜片、蒜末，继续翻炒爆香。
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3紧接着加入生抽，糖，翻炒均匀后，再放入焯好的干豆角，加入适量的水淹没食材，接着把整锅的菜倒入煲锅中，加点盐焖煮大约30分钟，汤汁收缩即可享用。
变化365
介绍完好吃的五花肉炖干豆角，下面小编就再为你们推荐几道不错的佳肴，比如《素炒干豆角》、《干豆角蒸肉》、《干豆角炒肉》、《干豆角水饺》。
