1、将和好的面团放在一边发酵一下,可以让制作出来的饼皮更加地道有嚼劲哦。
2、将洗净切碎的韭菜,用手使劲地揉捏一下出水,这样可以让韭菜的味道更加香醇浓郁好吃哦,而且还没有异味呢。
1首先将准备好的韭菜用清水洗干净,再用刀切成细末,放入一些食盐,再用手轻轻按压揉捏一会,等到挤出水分后,将汁液倒出不要就可以放在一边等待使用。
2在锅中加入油,等到油热后,放入事先切好的小葱末,用铲子不停地煸炒直到爆出香味就可以。
3将爆香的小葱倒入韭菜中,用筷子搅拌均匀后,在打入准备好的鸡蛋,用筷子充分搅拌均匀,再加入一些食盐调一下味道。
4在不锈钢盆中加入面粉和清水,用手轻轻揉捏一会,直到和成一个面团,放在一边发酵一下,再取出分成几个大小差不多的面团子,用擀面杖擀成面饼皮就可以了。
5将电饼铛加热一会后,放入一张面皮,在放上一些韭菜馅料,再盖上一张面皮,用手按压一下面皮,煎制一会,直到煎制地两面都呈现金黄色,就可以取出放在盘子上食用好吃的韭菜鸡蛋灌饼啦。
韭菜的做法有很多,除了小编今天介绍的这款早餐《韭菜鸡蛋灌饼》以外呢,再给大家举几个例子,就像是《韭菜炒鸡蛋》、《正宗东北菜韭菜猪肉馅饺子》、《正宗东北菜韭菜香菇饺子》、《韭菜炒香干》等菜谱可以让大家烹饪食用品尝一下哦。