虾是一种容易煮熟的食物,而且活虾非常新鲜,因此不需要煮太长的时间三四分钟即可。
1首先要准备好本次制作清水煮虾的食材,从市场里买来新鲜的虾,可以先去掉虾须,将虾清洗干净。
2架上锅,在锅里加入些许清水,再把姜丝、蒜末等辅料放进去,加入一点点油,直接用大火开始煮,煮到快沸腾之前就好。
3接着把之前准备好的虾放进去,再往里面加入些许料酒,用锅铲轻轻翻动几下,继续用大火煮,大概三到四分钟左右。
4虾比较容易熟,煮的差不多了,虾就整体变红色了,这个时候就可以往里面加入一些盐进行调味,再加入葱花。
5最后整个清水煮虾就煮好了,香气四溢,就可以出锅盛到盘子中了,这样一道口味清淡又原汁原味的煮虾就正式出炉了。
清水煮虾最能保持虾的原汁原味,不过虾也有许多的风味做法,比如说《金盏菠萝虾》、《黄金凤尾虾》、《黄瓜酿鲜虾》、《照烧风味虾》、《柠檬甜辣大虾》、《番茄虾》等。