1、步骤一是为了去掉牛尾骨的腥味和血水,保证成品的鲜美味道。
2、煮好的牛尾骨颜色发白,汤汁浓郁。【做饭网】
3、羊肉放进锅内三分钟差不多就熟了,就可以放入调味料了。
1准备好食材:将羊腿肉用刀背剁松软后切成薄片,土豆去皮洗净切块,西红柿切块;葱切段,姜切片,粉丝洗净备用。
2锅内倒入清水,加入姜片、放进牛尾骨大火煮开锅,捞出牛尾骨过一遍冷水。把焯好的牛尾骨放进汤锅中,加入葱段、姜片、些许的料酒、清水开大火煮开锅,10分钟后转为小火慢熬180分钟。
3另起锅倒入清水煮开锅,放入红薯粉丝煮至八成熟,骨汤烧开后放入煮好的粉丝,西红柿和土豆块煮10分钟,倒入切好的牛肉片大火煮沸腾。
4接着加入生抽、盐进行调味,最后放入青菜煮1分钟就可以出锅装盘食用了。
1、羊肉滋补作用很好,经常食用能够补气补血、滋阴壮阳;
2、羊肉的脂肪和胆固醇含量都很低并且肉质鲜嫩,易消化,特别适合老年人食用;
3、经常口腔溃疡、牙龈肿痛、口干舌燥、容易上火的人群不宜食用;