您当前的位置：做饭网 > 菜系 > 东北菜 > 正宗东北菜红烧鲜香菇的家常做法_鲜香浓郁营养丰富
简单易学的家常美味 红烧鲜香菇
时间：2018-04-27 08:43:39
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
3899人做过这道菜
“香菇是一种味道特别鲜美的菌菇类食物，它营养丰富，具有高蛋白低脂肪的特点。香菇的制作方法也是多种多样的，但是一般都是作为搭配的食材，今天小编要向大家推荐的是一种香菇作为主材的美食—红烧鲜香菇。它的做法比较简单易学，但是味道却是不普通的，是一道健脾益气的家常美食，好奇的朋友们不妨一起学起来吧。”
食材清单
- 香菇 300克
- 盐 少许
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 香醋 少许
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 红尖椒 1个
小技巧
1、香菇也可以不用刀切，直接用手撕，还比较方便快捷。
2、锅内的水量要刚刚没过香菇就可以了。
3、辣味可以根据自己的口味自行调节。【做饭网】
4、收汤汁的时候要看着锅一点，避免汤汁烧尽糊锅了。
红烧鲜香菇的做法步骤
-
1将香菇用水洗干净，对半切成块状，大蒜切成片、姜切成末、大葱切成段、红椒切成片备用。
-
2锅内倒入油烧热后转为小火倒入姜蒜爆锅，接着倒入鲜香菇块翻炒一会，加入生抽、老抽、醋、料酒和白糖调味翻炒均匀。往锅内倒入清水，放入红尖椒段，盖上锅盖大火焖煮直到汤汁收尽。
-
3看到汤汁快没有了的时候，开盖放入些许的盐和鸡精调味，最后撒入一些葱花就可以出锅装盘食用了。
营养密语
1、香菇能够良好的调节机体内胆固醇和血压的含量，特别适合患有高血压和糖尿病人群食用；
2、能够有效的预防因为缺乏维生素而引起的各种病症；
3、能够保持机体生命活动所需要的能量。
