1.鱼头一定要先煎一下再放入锅中炖汤,这样炖出的汤汁才呈现乳白色。
2.豆腐不要过早下锅,也不要炖太久,否则会将豆腐炖烂。【做饭网】
3.锅内的水要一次性加足,中途再添水会稀释鱼汤的浓度。
1将鱼头切成两半,冲洗干净,锅内倒入食用油,油温5成时将鱼头下锅煎,同时生姜切片一同下锅,将鱼头两面煎至金黄。
2汤锅中加入一锅清水,大火加热至沸腾后将鱼头下锅,转中火炖20分钟,随后将豆腐切块,下锅继续炖5分钟。
3香菜和大葱用清水摘洗干净后,香菜切末,大葱切葱花后放入锅中,加入食盐搅拌均匀后即可盛出食用。
三文鱼的鱼肉可以降低人体胆固醇的浓度,预防血管堵塞,同时还可以增强人体的记忆力,养护脑细胞,预防老年痴呆,经常食用三文鱼还可以提高身体免疫力,不仅能够消肿,还能够促进身体对营养物质的消化吸收。