浓郁的口感鲜香味美 羊肉粉汤
时间:2018-04-27 08:44:50
厨师:呆呆呆呆俊
出处:做饭网
8759人做过这道菜
“说起羊肉,很多人都会不由自主的想到新疆的羊肉串,毕竟是在太好吃了,诱惑了不少吃货们。今天在这里就像你们推荐当地另外一种美食,它的名字叫做羊肉粉汤,以正宗的羊肉作为主食材,以粉块为辅,各种诸如蕃茄、土豆、萝卜等作为配菜,鲜香浓郁,汤汁味美,并且将羊肉的营养精髓都发挥了出来,香嫩味美,尝上一口不由自主的就会爱上它,搭配羊肉的粉块,更加的嫩滑,受到许多人的追捧哦。说了这么对,下面就为你们好好的介绍羊肉粉汤的做法,认真看哦!”
食材清单
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羊肉
300克
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粉块
40克
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白萝卜
1个
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青萝卜
1个
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土豆
1个
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蕃茄
1个
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青菜
少许
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鸡精
3克
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盐
5克
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醋
3克
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香菜
少许
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姜
1块
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葱
4克
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羊肉汤
适量
小技巧
1.由于青菜事先焯熟过了,所以必须要最后倒入,并且煮的时间不能太长。
2.加入水的量和羊肉汤的比例控制在2:1,保证口感纯正,味道更加鲜美。
3.粉块在做之前要保存在清水中,保持它的原味。【做饭网】
羊肉粉汤的做法步骤
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1将白萝卜、土豆、胡萝卜剥皮,洗干净后沥干水分切片状备用。青菜放入热水中焯一遍后捞出,蕃茄去皮切块,葱姜切碎,羊肉焯一遍备用。
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2在蒸锅中倒入水,大火烧开后倒入准备好的羊肉汤,依次放入姜片、焯好的牛肉、白萝卜块、胡萝卜块、土豆、蕃茄块,盖上锅盖中火焖煮40分钟。
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3揭开锅盖,中火转至小火,放入焯好一遍的青菜和切好的粉块,依次加入佐料鸡精,盐,醋进行提味,撒点葱花盖上锅盖,焖煮大约5分钟就可以出锅了。
变化365
介绍完新疆美味羊肉粉汤,或许还不太满足,别急小编这就再推荐几道,比如《葱爆羊肉》、《孜然烤羊排》、《羊肉焖饭》、《红烧羊肉》都是堪比羊肉串的存在哦。