1、羊排可以麻烦卖家从整扇中间剁开,但是不要切的太小块了,以免成品色差严重。
2、山药切好之后最好放进盐水中浸泡,以免氧化变成黑色的了。
3、去山药皮的时候最好戴上手套,避免产生皮肤过敏现象。【做饭网】
1将羊排反复用水清洗干净,用刀切成几段,锅内倒入大量的清水,把羊排放进锅内大火煮开锅。
2此时把胡萝卜、恰玛古清洗干净,山药去皮洗净,所有的食材用刀切成2厘米左右长的块状备用。
3看到水烧开之后,拿起漏网把漂浮的肉末撇去,待到肉末没有了的时候继续煮20分钟。
4时间一到放入胡萝卜、山药、恰玛古等食材搅拌均匀再煮半个小时。
5煮好之后开盖加入些许的盐搅拌均匀,就可以出锅装入容器内撒上些许的葱花就可以上桌食用了。
这道菜谱的营养价值特别的高,经常食用它能够驱寒益气、护胃健脾,一般人都可以食用,尤其味体质虚弱,脾胃虚寒的人群,但是患有肝病、体热、感冒发烧、便秘等人群不宜食用。