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冬日暖胃营养汤 山药炖羊排
时间：2018-04-27 08:43:39
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
4981人做过这道菜
“一说到滋补的美食，不知您头脑中会出现什么名字，在我的脑海里出现一个菜品，那就是山药炖羊排。这道美食中含有人体维持正常生命活动的优质蛋白、氨基酸、矿物质和维生素，营养价值十分丰富。尤其是对于胃寒的人群来说，它能够驱寒益气、护胃健脾。可以说享受美食的同时又能够治病，真是一举两得呀，这么美妙的食物，怎可错过呢？”
食材清单
- 羊排 1000克
- 山药 500克
- 胡萝卜 4根
- 恰玛古 2根
- 盐 少许
- 葱花 少许
小技巧
1、羊排可以麻烦卖家从整扇中间剁开，但是不要切的太小块了，以免成品色差严重。
2、山药切好之后最好放进盐水中浸泡，以免氧化变成黑色的了。
3、去山药皮的时候最好戴上手套，避免产生皮肤过敏现象。【做饭网】
山药炖羊排的做法步骤
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1将羊排反复用水清洗干净，用刀切成几段，锅内倒入大量的清水，把羊排放进锅内大火煮开锅。
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2此时把胡萝卜、恰玛古清洗干净，山药去皮洗净，所有的食材用刀切成2厘米左右长的块状备用。
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3看到水烧开之后，拿起漏网把漂浮的肉末撇去，待到肉末没有了的时候继续煮20分钟。
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4时间一到放入胡萝卜、山药、恰玛古等食材搅拌均匀再煮半个小时。
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5煮好之后开盖加入些许的盐搅拌均匀，就可以出锅装入容器内撒上些许的葱花就可以上桌食用了。
营养密语
这道菜谱的营养价值特别的高，经常食用它能够驱寒益气、护胃健脾，一般人都可以食用，尤其味体质虚弱，脾胃虚寒的人群，但是患有肝病、体热、感冒发烧、便秘等人群不宜食用。
