1、步骤一是为了去掉羊排的腥味和血水,增加菜品的鲜美味道。
2、是否需要放入酱油要看羊排的颜色而定。【做饭网】
3、锅内的清水要一次性加足,没过羊排即可。
3、吃完此道菜品不能立即喝茶或者不能够一边食用一边喝茶。
1锅内倒入冷水,放入羊排、几片姜片、些许料酒大火煮开锅,直到没有羊排变色捞出来沥干水分备用。
2准备好调料:大葱切段、姜切成片、八角、桂皮、香叶备好;锅内倒油烧热,转为小火放入几块冰糖炒至糖融化,颜色变成深褐色,微微冒烟。
3放入控干水分的羊排翻炒,把备好的调料倒入锅内再次翻炒,闻到调味料的香味之后倒入黄酒,酱油、足够的清水转为大火烧开锅再转为中火烧20分钟。
420分钟之后加入些许的盐,转为小火继续烧40分钟,看到肉质变烂,汤汁收尽后就可以出锅装盘食用了。
1、羊肉属于低脂肪高蛋白的食物,关键是肉质特别适合老年人用来滋补身体;
2、羊肉既可以当做食物来补充能量,又能够当做药膳,是良好的强健身体,祛除疾病的食品;