您当前的位置：做饭网 > 煲汤 > 鸭汤 > 正宗粤菜老鸭汤怎么做最营养_手把手教您做滋补的酸萝卜老鸭汤
手把手教您做滋补的酸萝卜老鸭汤
时间：2018-04-27 08:43:39
厨师：顺琦自燃
出处：做饭网
3630人做过这道菜
“提到北京，你的第一想法是什么？烤鸭？甜面酱裹着鸭肉，入口鲜甜美味，一般在吃完烤鸭之后，服务员都会过来问上一句，鸭子架打包吗？很多人都会直接说不要了，其实挺傻的！那如果是你剩下来的鸭子架之类的，你会怎么处理了？我一般都会打包带走，不仅仅是因为小编我节俭，更是因为，鸭子上还有好多肉没被片下来，更重要的是鸭子骨架拿回家也可以熬汤喝啊！美味的不得了！回家之后把鸭子架切好，用些配菜，给自己和家人炖一锅汤，有营养又美味。所以今天小编我就教大家做酸萝卜老鸭汤吧！”
食材清单
- 酸萝卜 适量
- 鸭子 个
- 葱 少许
小技巧
在即将出锅的时候，倒入少许黄酒，会提升老鸭汤的鲜度。【做饭网】
老鸭汤的做法步骤
-
1首先将鸭肉块儿下入冷水锅中,放置大火上煮沸,焯烫大约一分钟左右捞起,放入清水中冲洗净，沥水备用。
-
2将鸭肉块儿和葱下入砂罐，加入两千五百毫升的山泉水，放置旺火上煮沸，改用小火，撇去浮沫，炖至鸭肉七成熟时，可以离骨就可以。
-
3加入萝卜块，调用中火煮沸汤汁，随后即刻改用小火，炖至萝卜酥软，捞出葱结，出锅装盘。
变化365
老鸭汤的做法除了本篇介绍的手把手教您做滋补的酸萝卜老鸭汤，老鸭汤怎么做最营养以外，还可以做成《冬瓜干贝老鸭汤》、《莲藕老鸭汤》、《笋干芋头老鸭汤》等等，喜欢的小伙伴们可以上网搜索下，学着尝试做做看哦。
