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增强免疫力 就选猴头菇煲鸡汤
时间：2018-04-28 09:07:19
厨师：差不多先生
出处：做饭网
7921人做过这道菜
“近几年，电视中各种猴菇饼干，猴菇粉的广告甚嚣尘上。小编也觉得药补不如食补，但是最健康的食补方式还是通过自己烹饪各种食材。口味能够更好的掌握，而且吃起来更放心。所以今天我就与大家分享这道猴菇煲鸡汤。鸡肉与猴菇这两种食材最适合的食用方式就是煲汤，因为煲汤不仅可以保留食材的原始口感，而且不会造成营养的流失。烹饪过程中食材散发出来的营养都被汤汁吸收，一点都不浪费。下面就开始我们今天的烹饪吧。”
食材清单
- 鸡肉 300克
- 猴头菇 100克
- 党参 10克
- 红枣 10克
- 枸杞 5克
- 盐 5克
- 生姜 3克
小技巧
1.猴头菇本身口感较苦，我们在用温水泡发猴头菇的时候可以在水中滴入几滴料酒，中和猴头菇的苦味。【做饭网】
猴头菇煲鸡汤的做法步骤
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1鸡肉切块，猴头菇放入温水中浸泡2小时左右后捞出，剪成小块，鸡肉放入锅中，加清水烧至沸腾。
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2将焯熟的鸡块倒入砂锅中，锅中同时加入猴头菇、红枣、党参和生姜片，大火加热至沸腾。
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3开锅后转小火继续炖1小时，加入枸杞和食盐调味，继续炖10分钟后即可盛出食用。
营养密语
1.猴头菇中的不饱和脂肪酸可以促进身体内部的血液循环，同时对于降低高血压和高血脂也有一定的功效。而且食用猴头菇还可以促进淋巴细胞和白血球的活性，能够提高身体免疫力。并且对改善胃炎和胃痉挛有一定的作用。
2.枸杞不仅可以补血，还可以缓解视觉疲劳，对电脑辐射也有一定的抵消作用。
