1.新鲜的螺蛳肉味道非常鲜美,所以用生抽稍微调味即可,如果口味重一点的朋友可以选择用老抽调味。
2.锅内要一次性的加足水,中途加水会稀释调料的味道,影响口感。
3.螺蛳肉用嘴以嘬一下,如果肉很轻松的可以出来就代表炒熟了。【做饭网】
1将螺狮的尾部用剪子剪掉后放入盐水中浸泡约2小时后捞出,将螺狮身上的污秽物泡干净后用清水冲洗后滤干水分。
2生姜切丝,锅内倒入食用油,待油温热以后将姜丝下锅煸香,随后将螺狮下锅翻炒。
3锅内依次倒入白糖、食盐、生抽、干辣椒段和清水,大火烧至沸腾后转小火收汁,汤汁收的差不多了即可撒葱花食用。
1、螺狮中蛋白质的含量远高于牛羊肉,而且脂肪含量极低,所以是一种既健康又营养的高蛋白食物。
2、同时螺狮肉中国氮磷等矿物质的含量也十分丰富,可以满足人体对营养的日常需求。