将老鸭洗干净,用刀切成块后,放在清水中浸泡一下后,再用烧开的开水中焯煮一下,这样可以在一定程度上减轻鸭肉中的血腥气和异味哦,让海带老鸭汤喝起来也是比较清爽可口入味的哦。
1首先将事先准备好的鸭子用清水冲洗干净,再用刀切成块放在锅里,再加入清水、料酒、切好的生姜片,用大火烧开后,把切好的鸭肉放入焯煮一会儿,再将鸭肉捞出洗去浮沫放在一边待用即可。
2将海带用水洗干净,用刀切成适合的大小,再在锅中加入清水,加入方才焯煮好的鸭肉,清水、生姜片以及海带,再用大火烧开后,再转为中火慢慢炖煮60分钟。
3在炖锅中加入盐调一下味道,继续慢慢中火炖煮。将炖煮好的汤水中加入鸡精提下鲜味,就可以关火盛碗品尝健康好喝的海带老鸭汤啦。
鸭肉中含有丰富的蛋白质,可以补充老人人体新陈代谢所需要摄取的营养物质,还可以帮助人们增强体质哦,适合体质差、病后虚弱休养、老人人群食用哦。