1、在炖煮山珍老鸭汤时,放入泡姜,可以很好地去除鸭肉中的腥气哦。
2、根据个人的口味大家也可以自由发挥哦。【做饭网】
1将备好的老鸭用清水清洗干净,再用刀切成块,在锅中加入清水,用大火烧开后,放入切好的鸭肉进行焯煮一会,再捞出用水洗去浮沫,沥干水分放在一边就好。
2将焯过水的鸭块沥干水分放入炖锅中,倒入足量没过鸭块的清水,接着放入事先就切好的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块一起炖煮就可以啦。
3最后将酸萝卜汤料倒入汤煲中,盖上盖子开火,水开后转小火慢慢煲制,大概需要大约1-2小时左右就可以关火盛碗食用好喝营养的四川酸萝卜老鸭汤啦。
鸭肉中含有丰富的蛋白质,可以帮助人们身体生长发育提供所需要吸收的营养物质,经常食用,还能够起到强身健体、温养滋补的功效哦,在寒冷的冬天,大家都可以选择这款汤水来给家人补补身体哦。